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中国 日本料理屋の醤油ラーメン
いつも行っている日本料理屋の店主が、定期的にラーメンを作ってくれる。
ぶら下がっているのは、スルメイカ！
今回のラーメンは、醤油ラーメン！
焼き餃子とセット。
コクのある鶏がらベースのスープが美味しかった。
チャーシューを茹でた時にできたラードを、スープに入れていて、それがちょうど良い濃厚さを出していました。
60歳くらいの中国人男性の方が、昔の家庭では、チャーシューを茹でた時のラードで野菜炒めを作ったりしていて、本当に美味しかったといっていました。
ペットのワンちゃんを連れて来てくれました。
陰影の関係で、顔だけが大きく写ってしまったw
そして出汁といえば、先日、こちらの魚を食べました！
鰹のたたき！
中国北部には、鰹は、いないらしい。
なので日本からの輸入！
本当に久しぶりに鰹を食べました。
鰹節になるように、鰹は、全体が出汁の魚。
鰹の刺身やたたきでお茶漬けすると美味しいんだよね〜。
あ〜食べたい。
鰹のトロの部位を焼いたもの。
こちらも美味しかった！
こちらも久しぶりに食べた日本料理、ハムカツ！
たまに食べたくなる料理だなあ。
ハムを食べることが少ない中国で、この厚さのハムは贅沢w
こちらも久しぶりに食べた、照り焼き！
こちらの照り焼きは、オーブンで焼いていて、本当に美味しかった！
日本料理って、美味しすぎるでしょ！！！